Zestaw dwóch książek!

1. Wielki zielnik klasztorny

WYRÓŻNIENIE STOWARZYSZENIA WYDAWCÓW KATOLICKICH

FENIKS 2022

Co rośnie, kwitnie i dojrzewa wokół ciebie, powinno służyć zdrowiu. Żyć i maszerować równym krokiem wraz z naturą - to wspaniałe uczucie. Sadzić, zbierać, korzystać i chronić. Każdy dzień wzywa i zachęca - do dzieła!

ojciec Hermann-Josef Weidinger

W tym obszernym zielniku, rozpisanym na cały rok, uznany i ceniony mnich-zielarz, dysponujący niezwykle bogatym doświadczeniem zielarskim i życiowym, daje klucz do skarbnicy swej wiedzy. To swoisty poradnik życia w zgodzie z naturą, prezentujący garść życiowych porad na każdy dzień roku, liczne wskazówki dotyczące stosowania ziół służących zdrowiu oraz głęboko inspirujące słowa, zachęcające do świadomego kształtowania otaczającego nas świata. Żywy styl, obrazowy i szczery język, a przede wszystkim fakt że każde słowo bierze swój początek z wewnętrznego przekonania, czynią to dzieło cenną i wyjątkową lekturą. Doskonały znawca przyrodolecznictwa, wychowawca, kaznodzieja i zielarz w jednej osobie, po mistrzowsku potrafi zachęcić czytelników do podjęcia trudu głębszego i bardziej świadomego życia.

Oprócz wielkiego zielnika i poradnika książka zawiera także wspomnienia ojca Hermanna-Josefa. Ten głęboko refleksyjny, a jednocześnie niezwykle pogodny poradnik życia i ziołolecznictwa, proponuje garść życiowych porad dotyczących zdrowia, przeznaczonych na każdy dzień roku. Krótka, zwięzła i trafna idea, zaczerpnięta ze skarbca duchowego doświadczenia i mądrości ojca Hermanna-Josefa, poprzedza zestaw receptur na napary, maści i inne środki lecznicze przygotowane z ziół, przepisy kuchenne oraz sugestie dotyczące świadomego kształtowania naszego życia, środowiska i otaczającego nas świata.

Piękne akwarele autorstwa Adolfa Blaima ilustrują receptury i słowa ojca Hermanna-Josefa, przedstawiając to, co apteka natury kryje dla nas w swojej zasobnej spiżarni.

Hermann-Josef Weidinger (1918-2004) - syn rolnika z Riegersburga w Austrii, misjonarz w Chinach, mnich, proboszcz, popularny pedagog i szeroko uznany zielarz. Swoimi wykładami, poprzez media i książki dotarł do tysięcy ludzi, którym polecał stosowanie ziół leczniczych, umiłowanie natury i szacunek dla życia. W Makao (wtedy należącym do Portugalii) jako asystent w szpitalu wojskowym, a później szef ambulatorium misyjnego, zmagał się z wszelkiego rodzaju chorobami, przy okazji ucząc się medycyny chińskiej. Za swoją pracę w apostolacie prasowym otrzymał wysokie nagrody i tytuł kapelana papieskiego.

Wstąpił do klasztoru w Geras, w 1954 roku przejął parafię Harth kolo Geras jako mnich norbertanin. Eksperymentował z mieszankami ziół i destylatów. Kiedy w 1979 r., po śmierci założyciela, księdza Karla Rauschera, osierocone zostało młode jeszcze stowarzyszenie „Przyjaciół Ziół Leczniczych” w Karlstein, ojciec Hermann-Josef Weidinger został poproszony o zajęcie się tym przedsięwzięciem. Jego bliskość z naturą doświadczenie nabyte w Chinach, uprawa ogrodu ziołowego i wiele badań, ale także jego mądrość i znajomość natury ludzkiej oraz świadome i przekonujące kapłaństwo zaowocowały w niezwykły sposób.

Rok 1980 byl początkiem jego działań jako słynnego i uznanego „proboszcza-zielarza”: wygłaszał wykłady, występował w radiu i telewizji, zaczął pisać książki. Utrzymywał również kontakt z lekarzami i farmaceutami, dzięki czemu powstała usługa doradcza z tysiącami informacji telefonicznych i listownych.

W 1983 roku zaczął pozyskiwać okolicznych rolników do stworzenia projektu wielkiej uprawy ziół leczniczych, zajmującej obszar około 7 hektarów. Pisał książki i artykuły do gazet i czasopism. Wielokrotnie emitowano jego programy w stacjach radiowych i telewizyjnych. Krok po kroku rozbudowywał centrum ziół leczniczych w Karlstein. Rosnący popyt sprawił, że powstał zakład produkcji mieszanek ziołowych, eliksirów i kosmetyków naturalnych. Jego praca i dzieło zostały uhonorowane wysokimi nagrodami: odznaczeniami republiki i krajów związkowych, honorowym tytułem profesora oraz honorowym obywatelstwem Makao, Geras i Karlstein.

21 marca 2004 zakończyła się jego ziemska podróż. W Karlstein i w opactwie Geras dzieło jego życia zostało uhonorowane wystawami, a on sam otrzymał miejsce pośród wielkich - św. Hildegardy, Paracelsusa i księdza Kneippa.

• Marka Wydawnictwo AA
• Oprawa: twarda
• Autor: Hermann Josef Weidinger
• Rok wydania: 2025
• ISBN: 978-83-7864-383-8
• Liczba stron: 544
• Numer katalogowy: 643838
• Wymiary: 240 x 330 mm
• EAN: 9788378643838

       2. Wielka kuchnia Świętej Hildegardy

Myśl teologiczno-filozoficzno-medyczna żyjącej w XII wieku św. Hildegardy z Bingen jest głęboko osadzona w wierze chrześcijańskiej. Mistrzyni widziała człowieka jako całość – element świata stworzonego przez Boga i w tym świecie doskonale umocowanego. Jeśli człowiek wie, jak z tego umocowania skorzystać, będzie radził sobie w różnych sytuacjach związanych ze zdrowiem – zarówno fizycznym, jak i psychicznym, a tym samym jego życie będzie toczyło się pomyślnym rytmem i osiągnie wewnętrzną harmonię. Przepisy kulinarne opracowane na podstawie zaleceń św. Hildegardy oparte są na tradycji i doświadczeniu związanym z wykorzystaniem rozmaitych roślin, ziół, owoców, ale także mięsa, ryb czy tłuszczu. Uwagę zwraca duży nacisk na stosowanie w kuchni orkiszu – zboża, które ma same dobroczynne według Mistrzyni właściwości. Hildegarda nie odkrywała nowych roślin leczniczych czy przypraw, lecz podawała, w jaki sposób i przy jakich przypadłościach należy wykorzystać te, które są powszechnie znane i dostępne. 

Książka jest podzielona na 10 rozdziałów, w których pogrupowano przepisy na kategorie dość typowe dla publikacji kucharskich. Niespotykane gdzie indziej są dwa rozdziały – Orkiszowe pieczywo i Kulinaria lecznicze. Te właśnie dwie kategorie najlepiej odzwierciedlają odmienność kuchni św. Hildegardy od „zwyczajnej” książki z przepisami kulinarnymi. W każdym z rozdziałów szerzej zaprezentowany jest jeden z charakterystycznych dla zaleceń Mistrzyni produktów, od orkiszu i kasztanów jadalnych poczynając, przez galgant, hizop, bertram, pieprz kubeba, koper włoski, cynamon i goździki, na pigwie i nieszpułce zwyczajnej kończąc. W rozdziale Kulinaria lecznicze podane są wskazania, w jakich chorobach czy niedomaganiach dany przepis będzie pomocny. Są tu także opisy właściwości dominującej rośliny, którą wykorzystano w potrawie. 

Lecznicza moc roślin i ziół nie miała przed Hildegardą tajemnic. Odpowiednie łączenie produktów, sposób ich przygotowania są podstawą właściwego, prozdrowotnego ich wykorzystania w naszej kuchni. Skorzystajmy z jej obfitych dokonań w tej dziedzinie, dokonań, które – odkrywane w ostatnich dziesięcioleciach – zdumiewają skutecznością naturalnych sposobów na rozmaite problemy zdrowotne, a czasem po prostu na dobre samopoczucie. 

• Marka Wydawnictwo AA
• Oprawa: twarda
• Autor: św. Hildegarda z Bingen
• Rok wydania: 2025
• ISBN: 978-83-8340-108-9
• Liczba stron: 431
• Numer katalogowy: 401089
• EAN: 9788383401089

Zajrzyj do książki:

Podmiot odpowiedzialny:

Wydawnictwo AA, ul. Ciepłownicza 29, 31-574 Kraków,

tel.: 12 345 42 00, e-mail: wydawnictwo@aa.com.pl